MEDIAKAMU.com -

Unik memanfaatkan kulit kentang jadi keripik. Deswita, seorang warga Padang Panjang, kulit kentang yang biasanya hanya jadi limbah tak berarti bisa jadi sumber cuan menjadi keuntungan.

Deswita telah menggeluti bisnis ini selama dua tahun. Idenya bermula dari putrinya yang memang hobi memakan kentang. Setelah menemukan bahwa kulit kentang memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh, dia memanfaatkannya untuk diolah jadi keripik.

Kulit kentang memiliki kandungan 40-50% serat, fenolat, riboflavin, asam karbonat, asam folat, dan vitamin B6. Gizi tersebut memiliki efek yang baik untuk tubuh.

Keripik kulit kentang olahan Deswita memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih. Usaha yang awalnya coba-coba ini ternyata mendapat tanggapan positif dari konsumen.

Cara Deswita mengolahnya yaitu kupasan kulit kentang yang sudah dipilih kemudian dibersihkan di dalam air garam. Selanjutnya, kulit kupasan kentang disimpan dalam lemari es selama lebih kurang satu hari. Kemudian, kulit diaduk bersama tepung terigu dan digoreng hingga kering.

Deswita kini bisa menghabiskan 50 kg kentang dalam seminggu. Pembelinya tak hanya berasal dari Padang Panjang, tetapi juga dari Indonesia Timur. Selain itu, letak toko Deswita yang terletak di dekat terminal Bukit Surungan juga mempermudah akses pembeli untuk menjangkau produknya.

Sumber : okezone.com